Examen Biólogo Instituto Asturiano de Administración Pública Adolfo Posada 2021 con soluciones

Contenido del examen

88 preguntas · 12 materias

Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad 46 preguntas · 52,3 %
Sanidad vegetal 20 preguntas · 22,7 %
Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos 6 preguntas · 6,8 %
Constitución Española 3 preguntas · 3,4 %
Procedimiento Administrativo (Ley 39/2015) 3 preguntas · 3,4 %
Derecho Autonómico del Principado de Asturias (Estatuto de Autonomía – LO 7/1981) 2 preguntas · 2,3 %
Empleo Público (TREBEP – RDL 5/2015) 2 preguntas · 2,3 %
Unión Europea 2 preguntas · 2,3 %
Epidemiología y bioestadística 1 pregunta · 1,1 %
Igualdad de Género (LO 3/2007) 1 pregunta · 1,1 %
Régimen Jurídico del Sector Público (Ley 40/2015) 1 pregunta · 1,1 %
Transparencia y Buen Gobierno (Ley 19/2013) 1 pregunta · 1,1 %

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Corrección: Puntuación de las bases: +1 por respuesta correcta, −0,3333 por respuesta errónea y 0 por pregunta no contestada o nula. Advertencia 7 del cuestionario (base séptima de la convocatoria): la pregunta no contestada o anulada no tiene valoración y la contestación errónea se penaliza con la tercera parte del valor asignado a la correcta. Prueba calificada de 0 a 20 puntos (mínimo 10).

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0 de 88 respondidas

Pregunta 1 de 88 Unión Europea Según el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, de los instrumentos jurídicos del Derecho derivado de la Unión Europea, el que tiene un alcance general, obligatorio en todos sus elementos y es directamente aplicable en cada Estado miembro es:

El reglamento. La directiva. La decisión. El tratado.

Pregunta 2 de 88 Procedimiento Administrativo (Ley 39/2015) Contra los actos firmes en vía administrativa cuando concurra alguna de las circunstancias previstas en el artículo 125.1 de la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, podrá interponerse:

Recurso extraordinario de revisión. Recurso de reposición. Recurso de súplica. No cabe recurso en vía administrativa.

Pregunta 3 de 88 Constitución Española Los valores superiores del ordenamiento jurídico propugnados por la Constitución Española son:

La libertad, la igualdad y la fraternidad. La libertad, la justicia y la equidad. La libertad, la igualdad y el pluralismo político y sindical. La libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo político.

Pregunta 4 de 88 Procedimiento Administrativo (Ley 39/2015) Según la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, el plazo para la interposición del recurso de alzada, si el acto fuera expreso, es de:

Un mes. Dos meses. Tres meses. Seis meses.

Pregunta 5 de 88 Constitución Española La Sección 1.ª del Capítulo segundo, del Título I, de la Constitución Española, «De los derechos fundamentales y de las libertades públicas» está integrada por los artículos:

Del 14 al 29. Del 14 al 30. Del 15 al 29. Del 15 al 30.

Pregunta 6 de 88 Régimen Jurídico del Sector Público (Ley 40/2015) Según la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, en el caso de los procedimientos de responsabilidad patrimonial será preceptivo solicitar informe al servicio cuyo funcionamiento haya ocasionado la presunta lesión indemnizable, no pudiendo exceder el plazo de su emisión de:

Diez días. Quince días. Veinte días. Un mes.

Pregunta 7 de 88 Constitución Española Según la Constitución Española, cualquier alteración de los límites provinciales habrá de ser aprobada por:

El Pleno de la Diputación Provincial correspondiente. El Órgano de Gobierno de la Comunidad Autónoma. Las Cortes Generales, mediante ley ordinaria. Las Cortes Generales, mediante ley orgánica.

Pregunta 8 de 88 Igualdad de Género (LO 3/2007) De acuerdo con lo dispuesto en la Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, cualquier persona podrá recabar de los tribunales la tutela del derecho a la igualdad entre mujeres y hombres, de acuerdo con lo establecido en la Constitución Española, en su artículo:

14. 23. 53. 106.

Pregunta 9 de 88 Empleo Público (TREBEP – RDL 5/2015) Según el Texto Refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público, aprobado por el Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, por nacimiento de hijos prematuros o que por cualquier otra causa deban permanecer hospitalizados a continuación del parto, la funcionaria o el funcionario tendrá derecho a ausentarse del trabajo, percibiendo las retribuciones íntegras, durante un máximo de:

Una hora diaria. Dos horas diarias. Tres horas diarias. Cuatro horas diarias.

Pregunta 10 de 88 Procedimiento Administrativo (Ley 39/2015) Según la Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas, transcurrido el plazo para la interposición de un recurso de reposición, contra un acto expreso, podrá interponerse:

Recurso de alzada. Recurso contencioso-administrativo. Recurso de súplica. Revisión de oficio.

Pregunta 11 de 88 Derecho Autonómico del Principado de Asturias (Estatuto de Autonomía – LO 7/1981) De acuerdo con el Estatuto de Autonomía de Asturias, la Junta General electa será convocada por el Presidente del Principado cesante dentro del plazo siguiente a la celebración de las elecciones de:

Quince días. Veinte días. Un mes. No hay un plazo establecido.

Pregunta 12 de 88 Derecho Autonómico del Principado de Asturias (Estatuto de Autonomía – LO 7/1981) Según la Ley 2/1995, de 13 de marzo, sobre Régimen Jurídico de la Administración del Principado de Asturias, el plazo de resolución y notificación de los procedimientos sancionadores tramitados por la Administración del Principado de Asturias es de:

Tres meses. Seis meses. Nueve meses. Doce meses.

Pregunta 13 de 88 Transparencia y Buen Gobierno (Ley 19/2013) Según la Ley del Principado de Asturias 8/2018, de 14 de septiembre, de Transparencia, Buen Gobierno y Grupos de Interés, quien, no disponiendo de la información que se le solicita, deba derivarla a quien disponga de ella si lo conoce, deberá hacerlo en el plazo desde la presentación de la solicitud de acceso de:

Cinco días. Diez días. Quince días. Un mes.

Pregunta 14 de 88 Empleo Público (TREBEP – RDL 5/2015) Según el Texto Refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público, aprobado por Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre, las faltas graves de los funcionarios públicos serán establecidas:

Reglamentariamente. Vienen ya establecidas en el propio Texto Refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público. Únicamente por Ley de las Cortes Generales. Por Ley de las Cortes Generales o de la Asamblea Legislativa de la correspondiente Comunidad Autónoma.

Pregunta 15 de 88 Unión Europea Según el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, de los instrumentos jurídicos del Derecho derivado de la Unión Europea, el que tiene el carácter de obligar al Estado miembro destinatario en cuanto al resultado que deba conseguirse, dejando, sin embargo, a las autoridades nacionales la elección de la forma y de los medios es:

El tratado. El reglamento. La directiva. La decisión.

Pregunta 16 de 88 Sanidad vegetal Según el Real Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre, de uso sostenible de los productos fitosanitarios, en relación a la protección del medio acuático y de zonas específicas, se deben respetar las bandas de seguridad mínimas establecidas para masas de agua, que son de:

25 metros para la regulación y comprobación de equipos y de 50 metros para puntos de extracción de agua para consumo humano, 25 metros para la regulación y comprobación de equipos y de 100 metros para puntos de extracción de agua para consumo humano. 30 metros para la regulación y comprobación de equipos y de 50 metros para puntos de extracción de agua para consumo humano. 50 metros para la regulación y comprobación de equipos y de 100 metros para puntos de extracción de agua para consumo humano.

Pregunta 17 de 88 · N.º original 18 Sanidad vegetal De las siguientes enfermedades, se considera plaga prioritaria en el Principado de Asturias:

Penicillium allii. Fusarium circinatum. Lecanosticta acicola. Xylella fastidiosa.

Pregunta 18 de 88 · N.º original 19 Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos El artículo 36 del reglamento de fundación de la EFSA describe la creación de redes de organizaciones científicas en los Estados miembros que operan en los campos dentro de la misión de la EFSA. Una de las organizaciones competentes designadas por los Estados miembros es la Universidad de Oviedo, entre cuyas competencias se incluye:

Investigación. Evaluación de riesgos asociados a organismos genéticamente modificados, aditivos alimentarios, aromatizantes. Evaluación de riesgos asociados a materiales en contacto con alimentos, enzimas y riesgos biológicos. Evaluación de riesgos asociados a riesgos biológicos y nanotecnológicos.

Pregunta 19 de 88 · N.º original 20 Sanidad vegetal La EPPO comenzó a elaborar sus Listas A1 y A2 a principios de la década de 1970. Las primeras listas se aprobaron en 1975, siendo sus principales características:

La Lista EPPO A1 contiene plagas que están ausentes en la región EPPO, la Lista EPPO A2 contiene plagas que están ampliamente distribuidas en la región EPPO. La Lista EPPO A1 contiene plagas que no están ausentes en la región EPPO, la Lista EPPO A2 contiene plagas que están ampliamente distribuidas en la región EPPO, pero cuyos daños no son evidentes. La Lista EPPO A1 contiene plagas que están ausentes en la región EPPO, la Lista EPPO A2 contiene plagas que no están ampliamente distribuidas en la región EPPO. La Lista EPPO A1 contiene plagas que están ausentes en la región EPPO pero que se han detectado en al menos dos estados miembros, la Lista EPPO A2 contiene plagas que están ampliamente distribuidas en la región EPPO.

Pregunta 20 de 88 · N.º original 21 Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos Para reducir en lo posible y, en todo caso a niveles aceptables, la exposición de los consumidores a los riesgos biológicos y químicos presentes en los alimentos, es un Programa de Control Oficial, derivado del objetivo estratégico 2.3 del Plan Nacional Plurianual de Control Oficial de la Cadena Alimentaria:

Anisakis. Plan Nacional de Control Oficial de higiene de la producción primaria agrícola y del uso de productos fitosanitarios. Plan Nacional de Control Oficial de higiene de la producción primaria ganadera. Inspección de establecimientos alimentarios.

Pregunta 21 de 88 · N.º original 22 Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos En relación con la organización del control de la seguridad alimentaria en España, la autoridad competente como punto de contacto con la Comisión Europea es:

El Ministerio de Sanidad. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Las comunidades autónomas.

Pregunta 22 de 88 · N.º original 23 Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos En relación con los laboratorios de referencia de la Unión Europea en materia de control oficial de alimentos, piensos, salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios, NO es su responsabilidad:

Participar en el control oficial en su Estado miembro. Proporcionar métodos de análisis, ensayo o diagnóstico a los laboratorios nacionales de referencia. Impartir cursos de formación para el personal de los laboratorios nacionales de referencia. Proporcionar asistencia científica y técnica a la Comisión Europea.

Pregunta 23 de 88 · N.º original 24 Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos La coordinación de la aplicación del Plan Coordinado de Control de la Cadena Alimentaria del Principado de Asturias, en materia de calidad y seguridad alimentaria, corresponde, entre otros, al órgano colegiado:

La Agencia de Seguridad Alimentaria, Sanidad Ambiental y Consumo. La Dirección General de Ganadería. El Comité de Gestión de Emergencias Alimentarias y de Sanidad Vegetal. El Consejo de Calidad y Seguridad Alimentaria.

Pregunta 24 de 88 · N.º original 25 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad El Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo, establece como parámetro indicador la presencia de:

Escherichia coli. Enterococos. Clostridium perfringens. Bacterias coliformes.

Pregunta 25 de 88 · N.º original 27 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Conforme a la normativa reguladora aplicable en materia de calidad de aguas de baño, la clasificación de las aguas de baño de una playa, cuando los valores del percentil de las enumeraciones del parámetro Escherichia coli durante las cuatro últimas temporadas de evaluación han sido 200 NMP/100 ml, sería de una calidad:

Insuficiente. Suficiente. Buena. Excelente.

Pregunta 26 de 88 · N.º original 28 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En la validación de un método microbiológico, el parámetro de exactitud se define como el:

Grado en que un método puede determinar un microorganismo particular en una muestra, sin ser interferido por otros componentes de la misma. Grado de concordancia entre los resultados obtenidos con un mismo ensayo, por un mismo operador, utilizando los mismos instrumentos, en un intervalo corto de tiempo. Grado de concordancia entre el resultado de una medición y el valor de referencia aceptado. Grado de concordancia entre los resultados obtenidos con un mismo ensayo, por diferentes operadores, con diferentes instrumentos, en diferentes laboratorios.

Pregunta 27 de 88 · N.º original 29 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En relación con la Nota Técnica de ENAC NT-70.02, del Programa de Acreditación «Ensayos microbiológicos de alimentos», NO es correcto que:

Informe sobre la acreditación del laboratorio para la totalidad de los ensayos requeridos para evaluar el cumplimiento de los criterios microbiológicos establecidos en el Reglamento CE nº 2073/2005. Informe sobre la acreditación del laboratorio para algunos de los ensayos requeridos para evaluar el cumplimiento de los criterios microbiológicos establecidos en el Reglamento CE nº 2073/2005. Verifique el correcto funcionamiento de los procedimientos basados en los principios de seguridad alimentaria, APPCC y las prácticas de higiene correctas, de acuerdo con los criterios del Anexo I del Reglamento CE nº 2073/2005. Requiera la utilización de los métodos analíticos indicados en el Anexo I del Reglamento CE nº 2073/2005.

Pregunta 28 de 88 · N.º original 30 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025 sobre requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración, es un requisito del proceso:

Los informes de ensayo. El personal. El equipamiento. Las instalaciones y condiciones ambientales.

Pregunta 29 de 88 · N.º original 31 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En relación con el aseguramiento de la validez de los resultados en un laboratorio acreditado por la norma UNE-EN ISO/IEC 17025, la participación en ensayos de aptitud:

Es una buena herramienta para la evaluación de tendencias. Se considera una actividad de control interno de la validez de los resultados. Es obligatoria para todos los ensayos acreditados, al menos una vez al año. Evita que haya que realizar internamente la validación del ensayo.

Pregunta 30 de 88 · N.º original 32 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025 sobre requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración, es un requisito relativo a los recursos:

Las quejas. La trazabilidad metrológica. La confidencialidad. La revisión de solicitudes, ofertas y contratos.

Pregunta 31 de 88 · N.º original 33 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Cuando se utiliza el valor de z-score para la evaluación de los resultados obtenidos en un ensayo de intercomparación, el resultado se considera insatisfactorio cuando el valor absoluto de z-score es:

>1. >2. > 2,5. > 3.

Pregunta 32 de 88 · N.º original 34 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La norma UNE-EN ISO/IEC 17025 indica que cuando un equipo de medición haya sido sometido a una sobrecarga o a uso inadecuado, que da resultados cuestionables, o que se haya demostrado que está defectuoso o que está fuera de los requisitos especificados:

Debe ser puesto fuera de servicio. Puede seguir siendo utilizado con controles adicionales. No puede volver a utilizarse y debe ser dado de baja en el laboratorio. Debe ser marcado como equipo a utilizar sólo en caso de emergencias.

Pregunta 33 de 88 · N.º original 35 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La incertidumbre expandida de medida de un ensayo microbiológico se calcula como:

La raíz cuadrada de la suma de las incertidumbres asociadas a cada uno de los componentes que influyen en el resultado. La desviación estándar de reproducibilidad obtenida durante los estudios de validación. La desviación estándar obtenida a partir de los estudios repetidos con materiales de referencia. La incertidumbre combinada multiplicada por un factor de cobertura, normalmente K=2, para conseguir un nivel de confianza del 95 %.

Pregunta 34 de 88 · N.º original 36 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En cuanto a la documentación del sistema de calidad implantado en un laboratorio, según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025:

Debe existir un manual de calidad que describa la sistemática de trabajo. Los documentos internos deben estar controlados, aunque los externos no es preciso. Los ensayos deben estar recogidos en un Procedimiento Normalizado de Trabajo. Todo el personal involucrado debe tener acceso a la documentación que sea aplicable a sus responsabilidades.

Pregunta 35 de 88 · N.º original 37 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad De acuerdo con la norma internacional ISO de referencia para la preparación y control de medios de cultivo en microbiología de los alimentos para consumo humano, en relación con el control de calidad de los medios de cultivo, es FALSO que:

Se deba realizar independientemente del tamaño del lote. Se deba examinar siempre la ausencia de contaminación microbiana. Un medio de referencia usado habitualmente sea el caldo de Fraser. Un medio de referencia usado habitualmente sea el agar de soja triptona (TSA).

Pregunta 36 de 88 · N.º original 38 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad De los siguientes microscopios, se puede utilizar para visualizar las capas de la pared celular bacteriana el:

Microscopio de contraste de fases. Microscopio de campo oscuro. Microscopio electrónico de transmisión. Microscopio electrónico de barrido.

Pregunta 37 de 88 · N.º original 39 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La reacción de PCR a tiempo real, NO permite:

Amplificar y detectar el producto de la reacción en un mismo tubo. Detectar el producto de amplificación mediante fluorescencia. Cuantificar la cantidad de DNA o de RNA presente en una muestra. Cuantificar la cantidad de proteína presente en una muestra.

Pregunta 38 de 88 · N.º original 40 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad De acuerdo con la norma internacional ISO de referencia para la preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para examen microbiológico, a la hora de considerar aspectos importantes en la toma de muestras de productos ácidos, es FALSO que:

Sea importante llevar el pH cerca de la neutralidad (7,0 + 0,5) cuando se prepara una suspensión inicial de productos ácidos. El uso de agua tamponada sea suficiente para la mayoría de los productos cuyo pH es mayor o igual a 4,5. El pH se pueda llevar al valor requerido utilizando agua de peptona tamponada de concentración doble en productos de pH mayor o igual a 3,5. Sea necesario el uso (entre 1 y 10 g/1) de un diluyente emulgente que contenga polisorbato 80 (monoleato de polioxietileno sorbitán).

Pregunta 39 de 88 · N.º original 41 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La conservación a largo plazo de las cepas bacterianas de referencia para un laboratorio de microbiología de alimentos se realiza mediante:

Viales de glicerol. Congelación en presencia de trehalosa. Soluciones de sacarosa al 10,3 %. Liofilización.

Pregunta 40 de 88 · N.º original 42 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La técnica ELISA (Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay):

Permite visualizar complejos antígeno-anticuerpo formados mediante reacciones de aglutinación. Requiere la separación de antígenos por medio de electroforesis en condiciones desnaturalizantes. Utiliza anticuerpos unidos a un enzima que al reaccionar con un sustrato adecuado genera un producto coloreado. Es un método cualitativo, pero no cuantitativo.

Pregunta 41 de 88 · N.º original 43 Epidemiología y bioestadística El análisis estadístico ANOVA:

Estudia la desviación típica observada en una muestra poblacional. Estudia la normalidad de un parámetro en una muestra poblacional. Estudia la influencia de uno o más factores sobre una variable. Estudia la distribución normal de un parámetro en una muestra poblacional.

Pregunta 42 de 88 · N.º original 44 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Entre las técnicas de hibridación de ácidos nucleicos utilizadas para la detección de patógenos alimentarios, NO se incluye:

Inmunocromatografía. Southern-blot. FISH. Microarrays.

Pregunta 43 de 88 · N.º original 45 Sanidad vegetal Los huevos recién ovipositados de la polilla Tecia solanivora se caracterizan por:

Ser de color blanco perla y volverse blancos mate antes de la eclosión. Ser de color negro y volverse blancos mate antes de la eclosión. Ser de color blanco perla y volverse negros antes de la eclosión. Ser de color blanco perla y volverse transparentes antes de la eclosión.

Pregunta 44 de 88 · N.º original 46 Sanidad vegetal Pseudomonas syringae pv. actinidiae es el agente causal del chancro bacteriano del kiwi. Según el protocolo EPPO, el aislamiento se realiza en primer lugar a partir de los extractos de plantas mediante el método de diluciones seriadas y siembra en placa con medio de cultivo:

Komada modificado. Malta acidificado. NSA modificado. Ponchet modificado.

Pregunta 45 de 88 · N.º original 47 Sanidad vegetal Xylella fastidiosa es una bacteria con un enorme potencial patógeno sobre gran número de plantas. En España el primer positivo de la bacteria se detectó en una inspección en Mallorca, en el año:

2016 sobre plantas de Prunus avium (cerezo). 2016 sobre plantas de Olea europea (olivo). 2014 sobre plantas de Prunus avium (cerezo). 2014 sobre plantas de Olea europea (olivo).

Pregunta 46 de 88 · N.º original 48 Sanidad vegetal El rango de hospedantes de Clavibacter michiganensis subsp. sepedonicus se compone de:

La patata como único hospedante identificado hasta ahora. Solanáceas como Solanum lycopersicum o S. tuberosum y Beta vulgaris. Diferentes especies de cucurbitáceas y solanáceas. Diferentes especies de amarantáceas y solanáceas.

Pregunta 47 de 88 · N.º original 49 Sanidad vegetal El nematodo de la madera del pino (Bursaphelenchus xylophilus), puede estar presente en:

Plántulas de coníferas, ramas cortadas, madera, corteza aislada y virutas de madera, pero no en agujas (acículas) o semillas. Plántulas de coníferas, ramas cortadas, madera, corteza aislada y virutas de madera, en agujas (acículas) y en semillas. Plántulas de coníferas, ramas cortadas, madera, corteza aislada y agujas (acículas) o semillas, pero no en virutas de madera. Ramas cortadas de coníferas, madera, corteza y virutas de madera, pero no en agujas (acículas), plántulas o semillas.

Pregunta 48 de 88 · N.º original 50 Sanidad vegetal El fuego bacteriano es una enfermedad causada por Erwinia amylovora, que afecta fundamentalmente a plantas de la familia de las rosáceas. En la Unión Europea está considerada como un patógeno de cuarentena, por lo que está incluido en:

El Anexo IIB de la Directiva 2000/29/CE y en la lista C2 de la EPPO. La lista A1 y A2 de la EPPO. El Anexo IIB de la Directiva 2000/29/CE y en la lista A2 de la EPPO. El Anexo IA de la Directiva 2000/29/CE y en la lista A1 de la EPPO.

Pregunta 49 de 88 · N.º original 51 Sanidad vegetal Phytophthora ramorum provoca la seca y muerte de diferentes especies de quercíneas. Taxonómicamente este microorganismo es un:

Oomiceto. Deteromiceto. Ascomiceto. Zigomiceto.

Pregunta 50 de 88 · N.º original 52 Sanidad vegetal La sintomatología producida sobre plantas jóvenes de pino por el patógeno Gibberella circinata se caracteriza porque:

Comienza con la pudrición del hipocótilo, pues el patógeno puede provenir de semillas infectadas. Las acículas se van marchitando de forma ascendente, desde el cuello hasta el ápice de la planta. Al no transmitirse por semilla solo se observan daños en ejemplares adultos. Las acículas se van marchitando de forma descendente, y toman un característico color rosado por los esporodoquios producidos por el hongo. El patógeno produce podredumbres generalizadas en el sistema radicular donde pueden observarse la formación de esclerocios.

Pregunta 51 de 88 · N.º original 53 Sanidad vegetal Atendiendo al tipo de desarrollo post embrionario de los insectos, podemos afirmar que:

La pupa y la ninfa son propias del desarrollo ametábolo. La pupa es propia de los insectos de desarrollo heterometábolo y la ninfa lo es de los que tienen desarrollo holometábolo. La pupa y la ninfa son equivalentes. La pupa es propia de los insectos de desarrollo holometábolo y la ninfa lo es de los que tienen desarrollo heterometábolo.

Pregunta 52 de 88 · N.º original 54 Sanidad vegetal El fuego bacteriano, enfermedad causada por Erwinia amylovora, que afecta fundamentalmente a plantas de la familia de las rosáceas, fue identificada por primera vez en territorio español, en:

Una plantación de manzanas para sidra en Guipúzcoa en 1995. Plantas de Cotoneaster en un vivero de planta ornamental, en Guipúzcoa en 1990. Una plantación de perales en Guipúzcoa en 1995. Una plantación de manzanas Golden en Guipúzcoa en 1985.

Pregunta 53 de 88 · N.º original 55 Sanidad vegetal Uno de los patógenos más devastadores en los castaños (Castanea sativa Mill) es Cryphonectria parasitica, agente incitante del chancro del castaño. Entre los métodos de control biológico destaca el manejo de la hipovirulencia que:

Se transmite entre cepas en la naturaleza por reproducción sexual entre aislados virulentos y no virulentos. Es conferida por el mycovirus Cryphonectria hypovirus 1 (CHV-1). Es conferida por un micoplasma y se transmite mediante apresórios. Se caracteriza porque su transmisión tiene lugar tanto entre aislados del mismo como de diferente grupo de compatibilidad vegetativa.

Pregunta 54 de 88 · N.º original 56 Sanidad vegetal El tipo de reproducción de insectos, en que las hembras ponen huevos fecundados que dan origen a hembras y huevos sin fecundar que dan origen a machos, se denomina:

Partenogénesis facultativa arrenótoca. Partenogénesis facultativa telítoca. Partenogénesis facultativa alternante. Partenogénesis facultativa recurrente.

Pregunta 55 de 88 · N.º original 57 Sanidad vegetal Las bacterias fitopatógenas:

Presentan ciclos de reproducción asexual y sexual. Son organismos submicroscópicos y necesitan de vectores para penetrar en la planta huésped. Son unicelulares y exudan compuestos que ayudan en el proceso de infección. Son organismos pluricelulares.

Pregunta 56 de 88 · N.º original 58 Sanidad vegetal Los esclerocios fúngicos son:

Agrupaciones compactas de micelio que actúan como estructuras de resistencia. Estructuras que permiten al hongo anclarse a la superficie foliar. Estructuras de protección de ascas y ascosporas formadas en periodos adversos. Agrupaciones de micelio que absorben nutrientes de células parenquimáticas.

Pregunta 57 de 88 · N.º original 59 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En relación a Clostridium perfringens, NO es cierto que:

Pueda utilizarse como indicador de contaminación fecal del agua. Crezca en ausencia de oxígeno. Sus esporas sobrevivan en el agua durante menos tiempo que Escherichia coli. Se encuentre en heces de seres humanos y animales, y también en suelos y aguas.

Pregunta 58 de 88 · N.º original 60 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad De acuerdo con la norma UNE-EN ISO 7899-2, para el recuento de enterococos intestinales en aguas, por el método de filtración por membrana, se utiliza el medio:

Agar biliar de esculina-azida. Agar MacConkey. Agar triptosa sulfito cicloserina. Agar cetrimida.

Pregunta 59 de 88 · N.º original 61 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Legionella pneumophila:

Es un patógeno clásico, conocido desde la antigüedad. Suele originar casos esporádicos de gastroenteritis. Puede causar infecciones graves en mujeres embarazadas, con riesgo de aborto. Puede originar fiebre de Pontiac.

Pregunta 60 de 88 · N.º original 62 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad De las siguientes características, NO corresponde a Pseudomonas aeruginosa:

Obtener energía por respiración aerobia, respiración anaerobia y fermentación. Producir pigmentos. Actuar como patógeno oportunista. Encontrarse ampliamente extendida en la naturaleza.

Pregunta 61 de 88 · N.º original 63 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En cuanto a Clostridium perfringens es FALSO que:

Su detección en agua no indique necesariamente contaminación reciente. En aguas de consumo se exijan O UFC en 100 ml de muestra. Para confirmar su presencia se utilice el test de aglutinación de látex. Para confirmar su presencia se utilice la prueba de la fosfatasa ácida.

Pregunta 62 de 88 · N.º original 64 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En relación a los enterococos, NO es cierto que:

Sean bacterias Gram positivas. Sean anaerobios estrictos. Den negativa la prueba de la catalasa. Se encuentren en el intestino de seres humanos y animales de sangre caliente.

Pregunta 63 de 88 · N.º original 65 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En el análisis de aguas por filtración a través de membrana, de acuerdo con la norma UNE- EN ISO 16266, la aparición de colonias fluorescentes en las membranas expuestas a luz ultravioleta indican la presencia de:

Legionella pneumophila. Pseudomonas aeruginosa. Clostridium perfringens. Campylobacter jejuni.

Pregunta 64 de 88 · N.º original 66 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La toxina colérica actúa mediante:

La activación de canales de potasio en el enterocito. La destrucción de los desmosomas entre enterocitos. El incremento en los niveles intracelulares de ATP en el enterocito. La activación del enzima adenilato ciclasa del enterocito.

Pregunta 65 de 88 · N.º original 67 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad El Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano, dispone que los microorganismos a detectar y cuantificar por métodos de referencia sean al menos los siguientes:

Escherichia coli, aerobios mesófilos, Staphylococcus aureus. Clostridium perfringens, Escherichia coli, enterococos. Salmonella enterica, Escherichia coli, Staphylococcus aureus. Clostridium perfringens, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.

Pregunta 66 de 88 · N.º original 68 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad De los siguientes serotipos de Salmonella enterica, constituyen la principal causa de salmonelosis:

Typhi y Paratyphi. Typhi y Typhimurium. Typhi y Enteritidis. Typhimurium y Enteriditis.

Pregunta 67 de 88 · N.º original 69 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En el medio agar cromogénico CCI utilizado para el aislamiento de Cronobacter en alimentos (EN ISO 22964), esta bacteria origina colonias de color verde azulado debido a:

La presencia de desoxicolato de sodio. La producción de α-glucosidasa. La producción de β-glucuronidasa. La producción de sulfuro de hierro.

Pregunta 68 de 88 · N.º original 70 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad De acuerdo con la norma EN-ISO 6888-1/2, para el recuento de estafilococos-coagulasa positivos a partir de muestras de alimentos, NO se utiliza:

Agar-sal-manitol. Agar Baird-Parker suplementado con yema de huevo y telurito. Agar Baird-Parker RPF. Plasma de conejo.

Pregunta 69 de 88 · N.º original 71 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad El método de referencia para la detección de la presencia de triquina en alimentos es:

Inmunofluorescencia de antígenos somáticos. PCR del gen codificador del 18S rRNA. Digestión enzimática de muestra de diafragma y músculo estriado del animal, previa a la observación al microscopio óptico. Cultivo en medio Sabouraud e incubación a 37 ºC.

Pregunta 70 de 88 · N.º original 72 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Dentro del plan de acción europeo en el ámbito de las resistencias antimicrobianas, el actual programa de vigilancia y notificación de la resistencia a los antimicrobianos de las bacterias zoonóticas y comensales, establecido por la Decisión de ejecución (UE) 2020/1729 de la Comisión, incluye como bacterias opcionales cuyas resistencias se deben estudiar a:

Salmonella spp. Campylobacter jejuni. Escherichia coli indicador comensal. Enterococcus faecalis.

Pregunta 71 de 88 · N.º original 73 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad El patógeno Listeria monocytogenes tiene un comportamiento respecto a la temperatura de tipo:

Halotolerante. Termófilo. Mesófilo. Psicrotrofo.

Pregunta 72 de 88 · N.º original 74 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Entre las enfermedades graves causadas por Cronobacter sakazakii, NO se incluye:

Bacteriemia. Meningitis. Enterocolitis necrosante. Síndrome del shock tóxico.

Pregunta 73 de 88 · N.º original 75 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La infección por Norovirus causa:

Encefalopatía. Gastroenteritis. Colitis ulcerosa. Pancreatitis.

Pregunta 74 de 88 · N.º original 76 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad El Reglamento (CE) Nº 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, establece que el límite máximo permitido de estafilococos coagulasa positivos en moluscos cocidos sea:

1000 UFC/g. 100 UFC/g. 1 UFC en 25 g. Ausencia en 1 g.

Pregunta 75 de 88 · N.º original 77 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad El Reglamento (CE) Nº 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, establece que el límite máximo permitido de Salmonella spp. en ovoproductos sea:

100 UFC/g. 10 UFC/g. No detectado en 25 g. Ausencia en 1 g.

Pregunta 76 de 88 · N.º original 78 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Las colonias de Listeria monocytogenes en el medio ALOA son:

De color azul verdoso con un halo blanco opaco. De color azul verdoso con halo negro. De color verde oliva con halo negro. De color grisáceo con halo blanco opaco.

Pregunta 77 de 88 · N.º original 79 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La técnica más utilizada para la detección de Toxoplasma gondii, es la:

Secuenciación metagenómica. Detección de anticuerpos específicos. Observación microscópica del tejido infectado. Prueba bioquímica en líquido cefalorraquídeo.

Pregunta 78 de 88 · N.º original 80 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Las toxinas de Staphylococcus aureus son:

Neurotoxinas. Endotoxinas. Nefrotoxinas. Superantígenos.

Pregunta 79 de 88 · Reserva original 81 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Según lo establecido en la Nota Operativa de ENAC NO-11, en el caso de una no conformidad mayor detectada durante una visita de ampliación de alcance de acreditación, sería necesario enviar a ENAC el:

Análisis de causas y acciones correctoras, en el plazo de 30 días naturales. Análisis de causas, análisis de extensión realizado y su resultado y acciones correctivas, en el plazo de 30 días naturales. Análisis de causas, análisis de extensión realizado y su resultado, acciones correctivas y plazo de implantación, en el plazo de 4 meses. Análisis de causas, análisis de extensión realizado y su resultado, acciones correctivas y evidencias, en el plazo de 4 meses.

Pregunta 80 de 88 · Reserva original 82 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025, es preciso facilitar la incertidumbre del resultado en el informe de un ensayo acreditado:

Siempre. Nunca, pero se indicará que está disponible en el laboratorio. Sólo cuando sea solicitado expresamente por el cliente. Cuando exista un límite de especificación y su aplicación afecte a la conformidad de los resultados.

Pregunta 81 de 88 · Reserva original 83 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad El Reglamento (CE) Nº 2073/2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, establece que el límite máximo permitido para enterotoxinas estafilocócicas en quesos sea:

10 ng/g. 1 µg/g. No detectado en 25 g. Ausencia en 1 g.

Pregunta 82 de 88 · Reserva original 84 Sanidad vegetal Los nematodos vivos se pueden extraer de la madera infestada mediante la técnica:

Del embudo de Baermann o del embudo de Baermann modificada (Penas et al., 2002; EPPO, 2013c). De la extracción con calor seco (Penas et al., 2002; EPPO, 2013c). Del trampeo con pétalos de clavel inmaduros (Penas et al., 2002; EPPO, 2013c). De siembra en medios de cultivo selectivos para nematodos (Penas et al., 2002; EPPO, 2013c).

Pregunta 83 de 88 · Reserva original 85 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad En el medio BCYE, utilizado para investigar la presencia de Legionella pneumophila en aguas (UNE-EN ISO 11731), esta bacteria origina colonias de color:

Blanco, gris, azul o púrpura con un borde bien definido y presentando un aspecto característico de vidrio esmerilado. Blanco, gris, azul o púrpura con un borde bien definido y presentando un halo blanco opaco de aspecto característico. Blanco, gris, azul o púrpura con un borde bien definido y presentando un brillo verde metálico característico. Blanco, gris, azul o púrpura con un borde bien definido y rodeadas de un halo amarillo.

Pregunta 84 de 88 · Reserva original 86 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad Para la preparación, producción, conservación y ensayos de rendimiento de los medios de cultivo, la norma española de referencia es:

UNE-EN ISO 11133, UNE-EN ISO 6579. UNE-EN ISO 6888. UNE-EN ISO 11290,

Pregunta 85 de 88 · Reserva original 87 Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos El sistema para el intercambio rápido de información en el caso de alertas alimentarias en España es:

RASFF. INFOSAN. SCIRI. EFSA.

Pregunta 86 de 88 · Reserva original 88 Sanidad vegetal La avispilla del castaño (Dryocosmus kuriphilus) es un organismo nocivo que provoca graves daños en las especies del género Castanea. Se caracteriza por depositar la puesta en:

Verano, en grupos de 3 a 5 huevos en el interior de la yema. Verano, en grupos de 15 a 20 huevos en el interior de la yema. invierno, en grupos de 3 a 5 huevos en el interior de la yema. Otoño, en grupos de 15 a 20 huevos en el interior de la yema.

Pregunta 87 de 88 · Reserva original 89 Laboratorio: técnicas analíticas, microbiología y calidad La diarrea causada por Clostridium perfringens se debe a que:

La toxina que produce causa el desprendimiento de las células de la mucosa intestinal. La toxina que produce altera la permeabilidad del epitelio intestinal. Provoca tanta sed que el paciente se ve forzado a beber más agua de la que puede absorber. La velocidad de multiplicación de la bacteria supera a la rapidez con que la respuesta inmune puede actuar.

Pregunta 88 de 88 · Reserva original 90 Sanidad vegetal El comercio exterior vegetal está sujeto a control fitosanitario en frontera. En el Principado de Asturias se realiza en los puestos de control en frontera (PCF), que son:

Los puertos de Avilés y Gijón, aunque ninguno está autorizado para el control de cítricos procedentes del Hemisferio Sur. Los puertos de Avilés y Gijón, aunque ninguno está autorizado para el control de frutas y hortalizas envasadas/embaladas procedentes de terceros países. Los puertos de Avilés y Gijón, estando ambos puertos autorizados para todo tipo de análisis sin restricciones. El puerto de Gijón, en exclusividad para todo el Principado de Asturias.

Fuentes oficiales

IAAP (Principado de Asturias): cuestionario de la primera prueba del área «Laboratorio» del proceso de cinco plazas de Biólogos/as (BOPA 11/02/2019), con la plantilla definitiva en el mismo documento.

Cuestionario oficial iaap.asturias.es (abre en una pestaña nueva)

Preguntas anuladas

Ver todas las anuladas

El tribunal anuló 2 preguntas de este examen. No se incluyen en el test ni cuentan para la nota. Se muestra el motivo de la anulación.

Pregunta original 17. El comercio exterior vegetal está sujeto a control fitosanitario en frontera. En España se realiza en los puestos de control en frontera (PCF), que son:

Sanidad vegetal
- a) Aeropuertos, estaciones de camiones y puertos.
- b) Exclusivamente en aeropuertos con vuelos internacionales fuera de la UE.
- c) Puestos de control fronterizo de primera llegada a la UE o en otros puntos de control autorizados.
- d) Aeropuertos y estaciones de camiones autorizados en la comunidad autónoma.
Motivo de la anulación: Anulada por el Tribunal.
Pregunta original 26. En relación con los laboratorios oficiales que participen en el control de alimentos, piensos, salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios en la Unión Europea, NO es correcto que:

Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos
- a) Siempre deban ser designados por cada autoridad competente para la que realicen los análisis, ensayos o diagnósticos de laboratorio.
- b) Siempre deban usar métodos de análisis, ensayo o diagnóstico acreditados.
- c) Siempre deban disponer de la experiencia, el equipamiento y el personal cualificado para la realización de las actividades.
- d) Puedan estar ubicados en el Estado miembro en el que se haya tomado la muestra o en otro Estado miembro o país tercero.
Motivo de la anulación: Anulada por el Tribunal.

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